January 20th, 2017

(no subject)

Захотелось мне тут азу. Прям до зарезу!

Азу по-татарски, что важно. В оригинальном рецепте.
А приготовить я его не могу! Потому что главной составляющей просто не купить. То есть, мяса. Ибо азу по-татарски готовится с кониной. И еще солеными огурцами. И много еще чем, но в отличие от этого "много чего" конины нигде нет!
Один раз повезло, лет пять назад - тогда это мясо еще продавалось в "Ашане". Кусочками по 300-400 грамм, сильнозамороженное, но продавалось.
А потом исчезло напрочь.

Другое мясо не подходит - я пробовала. И говядину пробовала, и баранину, и свинину даже, хоть я ее и не люблю. Получалось вполне пристойно и даже вкусно, но - не то!
А я хочу ТО!

Только шиш мне с маслом, а не азу, похоже:(